Resep Kare Ayam – Kare ayam merupakan hidangan yang kaya rasa dan disukai banyak orang. Perpaduan kuah santan yang gurih dengan bumbu rempah yang khas menghasilkan cita rasa yang istimewa. Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga saat makan siang ataupun makan malam.
Berikut ini adalah resep kare ayam lezat dan gurih yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 1 liter santan kental
- 200 ml santan cair
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm jintan bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam dan aduk rata hingga tercampur bumbu.
- Tuang santan kental dan santan cair. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Koreksi rasa dan tambahkan garam atau gula secukupnya.
- Angkat dan sajikan kare ayam dengan nasi hangat.
Tips:
- Anda dapat menambahkan kentang, wortel, atau buncis ke dalam masakan kare ayam.
- Jika Anda suka pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bumbu.
- Gunakan santan kental yang segar agar rasa kare ayam lebih gurih.
- Sajikan kare ayam dengan acar, kerupuk, atau sambal untuk menambah kelezatan.
Variasi Resep:
- Kare Ayam Pedas: Tambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bumbu sesuai selera.
- Kare Ayam Spesial: Gunakan ayam kampung dan tambahkan bumbu rempah lainnya seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkeh.
- Kare Ayam Vegetarian: Ganti ayam dengan tempe atau tahu goreng.
Baca Juga : Provinsi Termiskin di Indonesia: Sebuah Analisis Mendalam